I vår familj serverar vi alltid efterätt när vi haft soppa till middag. Idag gjorde jag därför en lchf-anpassad äppelpaj.

Jag har inga exakta mått utan utgick ifrån att jag ville göra en typ smulpaj.

Så detta är ca mått jag anger.
1dl mandelmjöl
1tsk vaniljpulver (eller mindre, jag tycker riven kokos är rätt söt som den är)
1,5dl riven kokos
0,5 dl kokosmjöl
Smält smör till lagom konsistens
2 små äpplen
2 päron

Grädda 225 grader mitt i ugnen tills den får lagom med färg.
Serveras ljummen med lättvispad kanelgrädde eller som barnen föredrog den med vaniljglass.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Måste erkänna, jag är medlem här! En större klant, olycksalig individ är rätt sällsynt (de råkar ofta förolyckas i förtid..) M kallar mig för porslinsdocka (å då associerar jag det med en jättegammal porslinsdocka som mamma å pappa hade i sitt sovrum...

Inte den bästa sommaren... Först bröt jag foten. Å barnen drabbades av feber. K blev så dålig att han blev inlagd. Sen blev jag åxå sjuk. Nu är jag inne på åttonde dagen med rejäla febertoppar. Men på vårdcentralen kunde de inte hitta några fel på m...

     Det var helt overkligt morgonen för slutbesiktningen. Jag stod i köket och packade allt från skafferiet i påsar. Då visste vi ju inte om vi skulle få lov att flytta in eller om vi skulle få återvända tillbaka till vårt mellanboende i väntan på...

            Jag höll på att fixa med inredningen i barnens garderober. Skulle "bara" hämta två hyllplan till och ger mig snabbt och lätt nerför trappen när jag kommer längst ner i trappen ser jag hyllplanen de är nästan framför mig då jag snubb...

Jag ska byta jobb, från den skola jag arbetar på nu till en som ligger mycket närmare vårt nya hus. Arbetsuppgifterna kommer även dom att skilja sig lite från de jag har haft tidigare. Det kommer nog att bli bra. Men under de knappt tre veckor som ha...